09/08/2022

Dâu tây có màu đỏ tươi, vị ngon ngọt hơi chua, mùi thơm đặc trưng. Nó có nguồn gốc từ Châu Âu từ thế kỷ 18 và được trồng đầu tiên tại Rome cổ đại. Ở Pháp, dâu tây được coi là một loại thuốc kích thích tình dục. Chúng được ví như những viên đá quý màu đỏ với những lợi ích sức khoẻ khó ngờ.

Dâu tây chủ yếu bao gồm nước (91%) và carbohydrate (7,7%). Chúng chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo (0,3%) và protein (0,7%).

Các chất dinh dưỡng trong 100 gram dâu tây tươi là: Năng lượng 32 calo; nước 91%; protein 0,7 gram; carbs 7,7 gram; đường 4,9 gram; chất xơ 2 gram; chất béo 0,3 gram

Các vitamin và khoáng chất phong phú nhất trong dâu tây là: Vitamin C (Chỉ cần một khẩu phần nhỏ – khoảng tám quả dâu tây là có thể cung cấp nhiều vitamin C hơn một quả cam); mangan (thường được tìm thấy với số lượng lớn trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau quả); folate (vitamin B9; folate rất quan trọng đối với sự phát triển mô và chức năng tế bào bình thường – đặc biệt cho phụ nữ mang thai và người lớn tuổi); kali (Khoáng chất này có liên quan đến nhiều chức năng thiết yếu của cơ thể, chẳng hạn như điều hòa huyết áp). Bên cạnh đó, dâu tây cũng đồng thời là nguồn cung cấp sắt, đồng, magiê, phốt pho và vitamin B6, K và E.

Do dâu tây có chứa hàm lượng cao vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa đặc biệt cao được gọi là polyphenol. Được xếp vào nhóm 20 loại trái cây hàng đầu có khả năng chống oxy hóa và là một nguồn mangan và kali tốt.

Dâu tây giúp phòng ngừa ung thư

Theo Tiến sĩ Maurizio Battino, thuộc Đại học Bách khoa Marche, Italy, một nghiên cứu thử chiết xuất dâu tây lên các tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm và ở chuột cái mang khối u ung thư vú. Đặc biệt, các tế bào ung thư này đều là chủng virus rất mạnh, có khả năng lây lan nhanh.

Sau 5 tuần, ở chuột không thấy các dấu hiệu lây lan tế bào ung thư và các khối u cũng co lại. Tuy nhiên, các nhà nhiên cứu cũng lưu ý, kết quả từ những thử nghiệm trên động vật không đồng nghĩa với những ảnh hưởng tương tự đối với con người.